ラーメン・カステラ・パンケーキ…鍛えながら食も楽しめる「筋肉フード」各地に誕生

　近年の筋トレブームを受け、高たんぱくな「筋肉フード」が各地で生まれている。「体を鍛えながら、食も楽しみたい」とのニーズを満たしているほか、健康維持やダイエットを考える若い世代の心もつかんでいるようだ。（山本貴大）

高たんぱくが売りの「筋肉ラーメン」＝矢野商店提供

　高松市の老舗練り物店「矢野商店」は地元の人気ラーメン店「若松」（高松市）とコラボして、冷凍食品「筋肉ラーメン」を販売している。具材で１本丸ごとのちくわが入っているのがポイントだ。

　矢野商店の代表、矢野耕資さん（６０）は２０２１年、管理栄養士と共同で、スケトウダラのすり身にナッツ由来のプロテインを練り込んだ「筋肉ちくわ」を開発。１本（約６５グラム）につき１６グラムのたんぱく質を含んでいる。厚生労働省の食事摂取基準では、１日のたんぱく質の推奨量は１８歳以上の男性で６０～６５グラム、女性で５０グラムと定められており、ちくわ１本で推奨量の３分の１～４分の１になる。<

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