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ハンバーグでミートオムレツ…レトルト介護食をアレンジ
投稿日 2020年9月3日 05:20:00 (医療総合)こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。
前回に引き続き、レトルト介護食のアレンジメニューのご紹介です。
今回はふわふわのオムレツで包むことでボリューム感のある見た目に仕上げます。牛乳やマヨネーズがたっぷり入るオムレツなのでそのまま食べるよりもエネルギーとたんぱく質もアップできます。
オムレツで包むのが難しい時には、軟らかなスクランブルエッグに仕上げて、ハンバーグにかけてもよいでしょう。
実際に、「退院の時にすすめられて購入したけれど、回復が早く使いきれなかった」「災害時の非常食用に購入したけれど賞味期限が近くなってしまった」などの相談を受け、こういったアレンジメニューを紹介することもあります。
レトルト介護食はやや高価ではありますが、使い方によってはとても便利なものです。特に災害時には 嚥下(えんげ) 障害に対応した支援物資が届かないことも多いので、備蓄食として重宝します。
災害大国といわれる日本。災害が来る前に実際に購入して、一度味見をしてみるとよいですね。
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