豆腐でなんちゃってウナギのかば焼き…胃腸にやさしいレシピ（３）

　豆腐やはんぺんは消化が良く、胃腸に負担をかけない食材です。また、残暑厳しい季節は食欲もなくなりがちです。そんなときは 山椒(さんしょう) など食欲を刺激する香辛料を使った料理がおすすめです。

（１） 木綿豆腐は１．５ｃｍくらいの厚みに切り、電子レンジ（５００Ｗ）で２分半ほど加熱し、水気をふき取り、粗熱が取れるまで置いておきます。

（２） フードプロセッサーに（１）、はんぺん、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせます。

※すり鉢を使ってもＯＫです。

（３） 焼きのりを７×９ｃｍくらいの大きさに切り、片面に片栗粉（分量外）を軽くふり、（２）を４等分にしてのせます。表面に片栗粉（分量外）をふって、フォークで筋を付けます。

（４） フライパンにサラダ油を熱し、焼きのりを下にして（３）を焼き、焦げ目が付いたら裏返してさらに焼きます。合わせ調味料を加え、手早くからめて火を止めます。お好みで粉山椒をふります。

（レシピ作成　Ｂｏｂ ＆ Ａｎｇｉｅ

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