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家族みんなで食べられる!ふわふわ肉団子のおみそ汁
投稿日 2020年11月22日 05:20:00 (医療総合)こんにちは。乳幼児専門の管理栄養士の山口真弓です。
今回は、赤ちゃんから大人まで食べられるふわふわ肉団子の入ったおみそ汁をご紹介します。
ふわふわ肉団子のポイントは二つ! 一つ目は、ポリ袋を使うことで、タネ作りから煮るところまで、手を汚さずに作ることができます。二つ目は、昆布水または水を加えることで、子どもでも舌でつぶせる硬さのふわふわ肉団子になります。みそ汁は、みそそのものの栄養と、具の野菜から水に溶けてしまう栄養素を汁ごといただくことができる、ごちそう神メニューです。今回は、肉団子も入っているので、たんぱく質もとれる栄養満点メニューなのですよ。
子どもがみそ汁を残してしまいそうな時、具を食べさせようとしていませんか? 「みそ汁は汁を飲んでいれば大丈夫!」です。もちろん具を食べることにもメリットはありますが、先にも述べたように、みそそのものがスーパーフードですし、栄養素の溶け出した汁で、栄養と水分を補うことができるのです。みそ汁を飲んでくれないというお子さんも多いと思いますが、そういう時は“具を少なめ・汁多めに盛り付け”がおいしく食べるコツです。
日本に古くから伝わって
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