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青菜の納豆チーズせんべい…葉物野菜を食べやすくする
投稿日 2020年12月6日 05:20:00 (医療総合)こんにちは。乳幼児専門の管理栄養士の山口真弓です。
今月は、葉物野菜を食べやすくするメニューをご紹介していきます。葉物野菜を食べない! こんなお悩みもよくうかがいます。
葉物野菜は「緑色」で「苦味」が多いですよね。サバ缶を使った炊き込みご飯のレシピでもお話ししましたが、子どもは本能的・感覚的に食べているので「緑色や苦味」は未熟・毒と感じ、体にマイナスにはたらくものとして反射的に避けてしまいます。これは体を守るための防衛反応なので自然なことなのです。
葉物とは違いますが、苦手な野菜ランキング常連のピーマンは、「緑色」「においが強い」「苦い」というトリプルパンチです。食べたくない!という子どもの意思ではなく、感覚的に食べる子どもにとっては食べることができないんだ! そんな風に思ってみてくださいね。だから、無理に食べさせることはしないでください。「無理やり食べさせて、嫌な記憶を持たせないこと」これが、子どものココロとカラダを元気に整えていくためには大事なのです。小さなときのココロの傷は、大人になって、体や心の症状として表に出てくることがあります。どうか、嫌な記憶だけは持たせないように気をつけてくださいね。
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