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大腸がん患者、赤身肉摂取も死亡率変化なし
投稿日 2022年3月12日 05:20:00 (医療総合)米・University of California,San FranciscoのErin L.Van Blarigan氏らは、結腸がん診断後の赤身肉・加工肉の摂取とがんの再発・死亡リスクとの関連を検討するため、ステージIIIの結腸がん患者1,011例を対象に、前向きコホート研究を実施。その結果、両者に関連はなかったと、JAMA Netw Open( 2022;5:e220145 )に発表した(関連記事「 肉の摂取量と疾患リスクの関係は? 」、「 赤肉で胆道がんリスクが回避!? 」)。
食物摂取頻度質問票で調査米国がん協会(ACS)および米国がん研究所・世界がん研究基金(AICR/WCRF)は、赤身肉と加工肉の摂取が発がんリスクに関連するというエビデンスに基づき、がん生存者に対しそれらの摂取制限を推奨している。ただし、両者で肉の分類や推奨摂取量は異なっており、がん診断後の赤身肉・加工肉の摂取と、がん再発・死亡リスクとの関連を調べた研究は少ない。
そこでVan Blarigan氏らは、結腸がん患者を対象に未加工の赤身肉・加工肉の摂取とがんの再発・死亡リスクとの関連を調べる目的
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