宮西ナオ子のがんの生存率・再発率に関連する食事・ 栄養や、サプリメント成分の研究比較　第4回　膵臓がん

宮西ナオ子のがんの生存率・再発率に関連する食事・栄養や、
サプリメント成分の研究比較　第4回膵臓がん

　がんの治療中、予防や再発防止にも日常生活を送る中で見直したいのが、日々の食べ物から摂取する栄養。発がんリスクの高いもの、低減させるもの、再発率、生存率、死亡率に影響を及ぼすものなどもあるので、これらに関する知識を得たいものですね。そこで本シリーズでは、がん種ごとに特化した食品や栄養の情報に関して研究成果を持つ信憑性の高い論文や抄録をリサーチ。国立がん研究センター予防研究グループがHP で公開している多目的コホート研究や「がん患者のための栄養と運動のガイドライン（第４版）」、米国対がん協会（ACS）国際研究データベースPubmed などから抽出・調査し、なるべく客観的な視点でわかりやすくご紹介します。特定の論文だけではなく、複数の論文で評価しました。第４回目は膵臓がんをとりあげました。

　膵臓は長さ15㎝、幅３～５㎝、厚さ２～３㎝、重さ60～70ｇほどの淡黄色をした細長い臓器です。みぞおちの奥、胃の背中側に位置し、上方は肝臓、下方は横行結腸、後方は大血管と左腎、右方は十二指腸、左方は脾臓に接しています。
膵臓の主な働きは食べ物の消化と血糖値の調節です。さらには消化液（外分泌）とホルモ

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