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毎日献立を考えるのが大変! レシピを考えるコツは?…栄養のバランスは1日単位で
投稿日 2023年11月19日 05:20:00 (医療総合)皆さん、こんにちは。管理栄養士 山口真弓です。
私が普段、開いている料理教室では、食事に関する様々な相談を受けます。その中で多いのが、「毎日、献立を考えるのが大変」「何を作ればよいか分からない」という悩みです。
特に子どもの場合、食欲には波があります。日によって、あるいは一日の中でも全然違いますよね。それに左右されながら毎日献立を考えるのは本当に大変なことだと思います。
今回は、献立の考え方のコツをお話ししていきます。メニューを考える際のヒントにしていただければと思います。
一汁二菜主食のごはんと汁物(一汁)、2種のおかず(二菜)で構成された「和食の基本スタイル」です。人間の健康にとって望ましいと言われています。栄養バランスを整えやすく、シンプルで毎日続けやすいです。
一汁二菜が難しければ「一汁一菜」からスタートするとよいと思います。「汁」と「菜」が合わさったものでもOKです。例えば、カレーやシチューはとろみがついていて、汁物とおかずが、いわば合体しているメニューです。具だくさんのスープやみそ汁とごはんも、一汁一菜です。<
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