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嚥下機能が衰えても食事を楽しむ工夫は?…高齢者向けメニューがあるフランス料理店や65歳以上対象の料理教室も
投稿日 2023年11月22日 05:20:00 (医療総合)いくつになっても楽しく食事を取りたいものです。今回のテーマは「食べる」。加齢で、かんだり、のみ込んだりする力が弱くなった人向けのメニューを用意しているレストラン、65歳以上を対象にした料理教室などを紹介します。(板垣茂良、小池勇喜)
煮込む・蒸す 特別メニュー「トウモロコシのスープがとてもおいしかった。焼きたてのブリオッシュも柔らかくて食べやすかった。次に来るのが待ち遠しい」
神戸市のフランス料理店「アントルヌー」で9月15日、2時間のランチ(税・サービス料込み5500円)を楽しんだ早川 三子(みつこ) さん(87)はほほえんだ。
介護が必要な早川さんは普段、神戸市の有料老人ホームで暮らしている。同店への訪問は今年2月以来といい、この日は11月の誕生日の前祝いを兼ねて、娘2人が提案した。
アントルヌーは毎月第1と第3金曜日、かむ力やのみ込む力が弱い高齢者や障害者とその家族向けのランチタイムを設けている。この日は、
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