カット野菜とうどんスープでつくるきりたんぽ鍋…１人分でもおいしくできる！

　こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。

　今回は秋田県名物の「きりたんぽ」を使用したレシピのご紹介です。「きりたんぽ」は　ご飯をすりこぎですりつぶし、杉の串に握りつけて炭火で焼いて作ったものです。

　新米の収穫後、稲作に関わった人たちを集めて慰労会を開き、新米で作ったきりたんぽ料理を皆で楽しんだと言われています。

　鍋料理が一般的で、 出汁(だし) がしみこんだきりたんぽは格別なおいしさです。今はスーパーでできあいのきりたんぽが販売されているので、気軽に味わうことができます。

　高齢になり、ひとり暮らしや夫婦だけの暮らしになると、鍋料理をする機会は減ってしまいがちです。

　たくさん作っても食べきれない、ということもありますが、そもそも「買い物」が難しいということも少なくありません。

　運転免許を返納してしまえば遠くのスーパーに行くこともできません。鍋料理の様々な材料を購入する場所が近くにない、購入しても重く

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