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ジャガイモとウィンナーのソテー…包丁を使わずレトルト食品をいためるだけ
投稿日 2025年5月7日 05:00:00 (医療総合)こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。
「野菜を購入しても食べきれない」などというご相談を高齢者からいただくことがあります。
中には手の震えや、しびれなどから「以前のように包丁が使えない」という悩みを持つ方もいます。
このような場合、便利な商品があります。下ゆで済みのカット野菜がレトルトパウチされて、スーパーやコンビニで販売されているのです。
タケノコや山菜などは目にしたことがあるかもしれませんが、下処理を済ませたジャガイモやタマネギなども「カレー用野菜セット」などという名称で売られています。
このレシピでは、このようなレトルトのジャガイモを使用します。今回、使った商品にはニンジンも入っていましたが、ニンジンはなくても構いません。
下処理されており、袋を開けるだけで、すぐに食べられるので便利です。皮をむいたり、包丁で切ったりといった作業も必要なく、ごみもほとんど出ません。
私が訪問先のご家庭で出会う確率の高いゴマドレッシングを、味付けと
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