食物繊維って、一日にどのくらい食べればいい？うまく食べるコツは？

生活習慣の予防のために必要とされる食物繊維摂取量は、成人の場合1日24g以上、可能であれば1000kcalあたり14gを摂取するのが望ましいとされています。
しかし、平成27年に実施された国民栄養健康調査での実際の摂取量は、20歳以上の場合平均1日15gほど（75歳以上で平均1日15.9g）しか摂れていないことがわかりました。

そのため、現在目標量されている摂取量の目安は、理想値と実際の摂取量の中間を取って、成人男性の場合は1日20g以上（70歳以上は19g以上）、成人女性の場合は1日18g以上（70歳以上は17g以上）とされています。

食物繊維は水溶性と不溶性に分けられ、水に溶けやすい性質を持つ水溶性食物繊維には血糖値の上昇を抑制する作用や、腸内で発酵して善玉菌の繁殖を促進する腸内環境を作る作用があります。

そして、食物繊維が豊富に含まれている食材にはよく噛む必要のあるものが多いため、食べ過ぎ防止にもつながります。また、腸内にいる善玉菌が食物繊維をエサに短鎖脂肪酸を産生して、これが血液中に出ると、脂肪細胞が細胞を溜めこむのを防止して太りにくくなるとされています。

食後血糖値が上昇すると、糖尿病のリスクが高まる、血液中の糖が急激に

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